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葱油羊肉拌面的做法

  8张图片

今天这碗葱油拌面,虽然简单至极,但也是鲜美无比。对于无肉不欢者,再来几片新鲜煮制的羊头肉,连香油都省了。所谓的香葱,也是刚上市的大葱取下鲜嫩的葱叶,切得极细极细,再用热面条一烫,也是香气扑鼻。生活中需要精致,也更需要实在和经济。

食材明细

主料
辅料

葱油羊肉拌面的做法步骤

  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:1
    1
    煮熟的羊头肉一块
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:2
    2
    切成薄薄的肉片
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:3
    3
    大葱嫩叶一把,清洗干净,沥干水
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:4
    4
    切成极细极细的葱圈
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:5
    5
    葱叶入盆中,根据口味倒入适量生抽
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:6
    6
    再加入少许白糖、盐
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,备用
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:8
    8
    面粉入面条机中
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:9
    9
    加入140克清水,少许盐,自动出面条
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:10
    10
    面条可以一次多做出些,放入袋中,入冰箱冷藏或者冷冻,吃时再取出来
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:11
    11
    锅中烧开水,下入面条煮熟
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:12
    12
    捞出后过遍温水,再捞入葱油碗中,拌匀
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:13
    13
    加几片羊头肉,再来几瓣大蒜
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:14
    14
    对于喜欢重口味的人来说,是简单的美味
  • 葱油羊肉拌面的做法步骤:15
    15
    开吃

小窍门

1. 没有羊头肉或者不喜欢羊肉,可心用其它肉片哟!
2. 葱和酱油的量可以根据口味要求调整比例;
3. 天热时,面条煮熟后过两遍凉水再入葱油中拌匀,食用时更入味;天冷时,过一遍温水就可以了;
4. 加入少许白糖可以提鲜;
5. 没有家用面条机,用挂面或者外卖的切成也是可以的,自制的面条吃着更健康,用取更方便。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   午餐   工作餐  

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