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酱香鲜蔬拌面

果妈美食坊

酱香鲜蔬拌面的做法

1张图片

“面条是北方餐桌上常见的主食之一，食用简单方便，煮之即食，但是简单的东西我们也要吃出花样，今天这道“酱香鲜蔬面”，营养丰富，味道清香鲜美，制作简单，它将面食的风味发展到极致。”

食材明细

主料

面条适量

辅料

豆腐适量
西红柿 适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量
青辣椒 适量
小葱适量
大蒜适量
辣椒粉 适量
植物油 适量
芝麻油 适量
盐适量
醋适量
生抽适量
白砂糖 适量
芝麻酱 适量

中辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

酱香鲜蔬拌面的做法步骤

1
食材一：豆腐、黄瓜、胡萝卜、西红柿、青辣椒、小葱。
2
食材二：大蒜、辣椒粉。
3
食材三：鲜面条。
4
调味品：植物油、凉拌醋、生抽、芝麻油、盐、白砂糖、芝麻酱。
5
将黄瓜、胡萝卜和青辣椒切丝，西红柿切片，小葱切成葱花。
6
豆腐切块。
7
大蒜捣成蒜泥。
8
锅内加水。
9
水开后煮面条（面条不要煮的太烂）。
10
面条煮熟后捞在凉开水中降温。
11
沥干水份。
12
将面条装入大碗中，把切好的黄瓜、胡萝卜、青辣椒、豆腐、西红柿和蒜泥放在面条上，再加适量辣椒粉（加辣椒粉我忘记拍照片了）。
13
锅里加入适量植物油，烧至冒烟。
14
将烧好的油趁热泼在辣椒粉和蒜泥上。
15
面条内加入适量醋、生抽、盐、白砂糖和芝麻油，最后再加一勺芝麻酱。
16
搅拌均匀即可食用。

小窍门

油一定要烧冒烟才行，这样辣椒粉和蒜的香味才能出来。所有调味品均依据个人口味调整。

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使用的厨具：炒锅

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