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猪皮冻

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猪皮冻的做法

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食材明细

主料
辅料

猪皮冻的做法步骤

  • 猪皮冻的做法步骤：1
    1
    猪皮洗一下。
  • 猪皮冻的做法步骤：2
    2
    猪皮放锅里，加水烧开后捞出。
  • 猪皮冻的做法步骤：3
    3
    上面的肥肉刮干净，用清水洗净，觉得手上没有油就可以了。
  • 猪皮冻的做法步骤：4
    4
    锅刷干净后放入清水和猪皮，姜片和八角烧开。
  • 猪皮冻的做法步骤：5
    5
    转小火熬一会儿觉得猪皮软了就捞出来切丝放进去继续熬两个小时左右。
  • 猪皮冻的做法步骤：6
    6
    用筷子沾一下滴在指甲上，汤汁没落下去就熬好了。加适量盐和味精，倒到大碗或者小盆里。
  • 猪皮冻的做法步骤：7
    7
    鸡蛋打散后浇在皮冻上，用皮冻的温度闷熟。
  • 猪皮冻的做法步骤：8
    8
    最后撒上葱花晾凉，盖上保鲜膜放入冰箱里，过几个小时就可以吃了。
来自 美食天下 小乖宝宝 的作品

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