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西瓜皮鲜肉饺子的做法

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每次老公不在家,我和女儿就做一些饺子、馄饨什么的当饭吃,小丫头很喜欢吃这些面食,我家老公就有“意见”啦,说我是趁他不在家时给女儿做些稀罕的,因为这些也是他超爱吃的,当然了,为了怕“落人口舌”,我们每次都会给他留一盘,让他也尝尝哟!这次包的是西瓜皮的饺子,头一次做,为了不浪费自己的血汗钱哈,同时为了锻炼小丫头的动手能力,特邀请她也一起帮忙,小丫头热情高涨,包的还不错呢!味道也很好呢,请大家品尝呀!

食材明细

主料
辅料
配料

西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤

  • 西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤:1
    1
    西瓜皮擦成丝,胡萝卜切成丁。
  • 西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤:2
    2
    将肉泥加酒、糖、盐、鸡精、蚝油、葱姜末。
  • 西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤:3
    3
    搅拌上劲。
  • 西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤:4
    4
    把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀。
  • 西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤:5
    5
    淋点麻油增香。
  • 西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤:6
    6
    取一块饺子皮,四周抹点水,包入馅。
  • 西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤:7
    7
    对折后将边捏牢。
  • 西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤:8
    8
    不一会儿就包了很多了,有人帮忙就是好啊。
  • 西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤:9
    9
    将饺子放入开水锅中。
  • 西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖煮至饺子浮起。
  • 西瓜皮鲜肉饺子的做法步骤:11
    11
    再揭开锅盖小煮一会儿,直到隐隐约约看见馅就熟了。

小窍门

1、调料分量要一次性放足了,放入瓜皮后就不放调料了,可以使瓜皮少出点水,也可以将西瓜皮用油拌一下锁住水分,我嫌肉已经很肥了,就免了哈。

2、如果想要多包点馅,那瓜皮要事先用盐腌一会儿,挤去水分再拌,我偷懒了,拌好后如时间允许,可以冷藏一会儿。

3、外卖的饺子皮挺干,抹点水好捏。

4、网开水锅中放饺子皮的时候防止饺子黏在锅底上,要用漏勺推推它。
来自 美食天下 sheery的妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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