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饼干碎天使蛋糕的做法

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饼干碎天使蛋糕,看起来不美,却有一颗天使心。
原味天使蛋糕之所以被称之为天使,得名于她纯白无暇的内在,因为只用蛋清没有蛋黄,整个蛋糕显得异常柔软洁白,西点师加入了饼干碎,让过于柔软的内心变得不那么容易变形,看起来也糙糙的似乎毫无亮点,但其实又非常可口清爽,没有油脂,非常单纯,非常简易。如果你受过戚风蛋糕的罪,一定不能错过天使蛋糕,因为天使没有戚风那样容易塌陷,也很好起发,吃起来就像云朵一样软绵绵~夹杂着饼干碎,口感也会更加丰富有层次哦。
生活中的四面楚歌也许会让人变得不愿相信,但某个温柔的瞬间,可能依然会为人性中的真善美而动容。愿每个人天使的那一面,永不磨灭。
你最难忘的感人瞬间,是什么呢?

食材明细

主料
辅料

饼干碎天使蛋糕的做法步骤

  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料:饼干碎:68克、蛋清:6个、盐:1克、细砂糖:113克、低筋粉:48克、玉米淀粉:18克
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:2
    2
    制作:1.饼干先捣碎(或放保鲜袋里用擀面杖擀碎)再用孔大点的筛子筛一下,让饼干碎小点颗粒
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:3
    3
    2.蛋清加盐先打发泡,再分三次加进蛋清打发至可以拉出弯尖状的湿性发泡
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:4
    4
    3.筛入低筋粉和泡打粉,用刮刀快速的从底部往上翻拌的手法拌均匀(不要画圈搅拌)
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:5
    5
    4.把准备好的饼干碎加到蛋糕糊里同样用翻拌的手法翻拌均匀
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:6
    6
    5.把拌好的蛋糕糊倒入8寸模具里表面少许用刮刀刮平整
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:7
    7
    6.烤箱上下火180度烤30分钟样子(时间仅供参考)表面上色且用牙签扎进去取出时牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉,倒扣冷凉架上充分冷却后再脱模食用或使用
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:8
    8
    完成咯
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:9
    9
    ..
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:10
    10
    ..
来自 美食天下 巧厨烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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