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香芹猪肉水饺的做法

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芹菜富含粗纤维,具有降血压、清血脂的功效,炒食、凉拌、做馅都很美味。香芹猪肉水饺,咸香美味,很普通很家常,是家人都喜欢的味道。

食材明细

主料
辅料

香芹猪肉水饺的做法步骤

  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:1
    1
    芹菜一把清洗干净,摘去老叶。
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:2
    2
    沥干水分,切碎。调制猪肉馅:肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀,分次加入清水拌匀,每次水完全吸收加下一次,直至肉馅吸足水分,用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶,加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:3
    3
    猪肉馅与芹菜混合拌匀。
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:4
    4
    面粉400克放入盆中,加1小勺盐,加入清水205克,搅拌均匀和成光滑的面团,盖湿布松弛30分钟左右。
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:5
    5
    取出面团,撒干粉防粘,将面团分成两半,将每一半揉匀搓成长条状。
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:6
    6
    用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:7
    7
    将每个面剂子按扁成圆形。
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:8
    8
    擀成中间略厚四周薄的圆形面片
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:9
    9
    取一个面片,中间放适量馅料。
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:10
    10
    包成喜欢的饺子形状。
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:11
    11
    包好所有,空开距离摆放
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:12
    12
    做过烧水,水开后,加入两小勺盐,逐个下入水饺。
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:13
    13
    煮熟的水饺捞出。
  • 香芹猪肉水饺的做法步骤:14
    14
    煮熟的水饺捞出。

小窍门

1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。
2、和面加入1小勺盐,面皮更劲道。
来自 美食天下 遥远の呼唤 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   饺子   冬季食谱   午餐   春节  

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