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香芹猪肉水饺

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“芹菜富含粗纤维，具有降血压、清血脂的功效，炒食、凉拌、做馅都很美味。香芹猪肉水饺，咸香美味，很普通很家常，是家人都喜欢的味道。”

主料

辅料

1
芹菜一把清洗干净，摘去老叶。
2
沥干水分，切碎。调制猪肉馅：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀，分次加入清水拌匀，每次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
3
猪肉馅与芹菜混合拌匀。
4
面粉400克放入盆中，加1小勺盐，加入清水205克，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布松弛30分钟左右。
5
取出面团，撒干粉防粘，将面团分成两半，将每一半揉匀搓成长条状。
6
用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。
7
将每个面剂子按扁成圆形。
8
擀成中间略厚四周薄的圆形面片
9
取一个面片，中间放适量馅料。
10
包成喜欢的饺子形状。
11
包好所有，空开距离摆放
12
做过烧水，水开后，加入两小勺盐，逐个下入水饺。
13
煮熟的水饺捞出。
14
煮熟的水饺捞出。