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西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面的做法

1张图片

“我喜欢吃西红柿鸡蛋面，多种颜色搭配，看着都很有食欲呢！”

食材明细

主料

西红柿 2颗
鸡蛋 3颗
木耳 6朵
青椒 1支

辅料

面条 1把

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋面的做法步骤

1
将鸡蛋磕入碗中，放少许盐，用筷子打匀。炒锅中放入油，大火迅速将蛋液炒至凝固，盛出。
2
西红柿切块，青椒切丝，木耳泡发洗净摘开备用。（西红柿皮也是很有营养的，还是不要丢掉）
3
炒锅中倒入油，放几颗花椒提味，炸一下捞出，放葱花，姜丝炝锅，再放西红柿块翻炒，炒出汁后加水，烧开后放入炒好的鸡蛋，再放入摘好的木耳，加适量的盐，稍炖一会，后放入青椒丝关火。
4
炒菜前我就活好了面，醒到炒好了菜，我不太会手擀面，所以就买了一个小的压面机，用起来很方面的，压出的面也很均匀的，总比外面买的面强吧。
5
将面煮好后在凉白开水中过一下捞出，很筋道的（过水当然只限于夏季了），浇上卤，OK了，开吃！

来自美食天下小榔头的作品

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