“以前炒这样菜都是把鸡蛋和韭菜一起搅拌，然后放到锅里煎。因为怕韭菜不熟，鸡蛋难免就会被煎得又老又硬。这一次换一种做法，先炒韭菜后放鸡蛋，这种炒饭，不仅韭菜更加入味，鸡蛋也很滑嫩。
喜欢嫩滑口感的人可以试试。”

主料

• 韭菜 一小把
• 土鸡蛋 三个

辅料

• 盐 适量
• 油 适量
• 三花酒 （低度米酒）适量