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枣香杂面发糕

土豆丝卷饼

枣香杂面发糕的做法

3张图片

““且行且珍惜”喜欢这句话。在每个人的心底深处，都有一些人和事不会忘记，但也从来不会提及。流年珍藏着回忆，岁月温暖着人生。偶尔默默翻起，依旧美好！
喜欢吃玉米面发糕，加点红枣味道更棒。花样主食，每天必备。”

食材明细

主料

玉米面 100g
白面 150g

辅料

酵母 2g
红枣适量

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

枣香杂面发糕的做法步骤

1
酵母用温水融化
2
玉米面和白面备好。
3
酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。
4
再和成面团，盖严，饧发1小时。
5
面发的很好。
6
把面团取出排气，在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具，就把面团团成条状，如果用其他的容器，可以随容器调整面的形状。
7
放入乳酪模具中轻轻压平。
8
大红枣切下果肉，简单切小块。
9
在面团上铺上一层红枣，微微压实。再饧发半小时。
10
把模具放入凉水蒸锅，等到烧开水上汽后，蒸半小时。
11
时间到取出模具。倒扣切片即可。

小窍门

蒸的时候，凉水入蒸锅，慢慢加温会饧发的更好。
面粉里我没有再加糖，喜欢吃甜一点的可以适当加点糖。

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使用的厨具：蒸锅

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