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抹茶草莓慕斯蛋糕的做法

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淡淡的一抹青绿色,带着诱人的茶香……

食材明细

主料
辅料

抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    奥利奥碎装入结实点的保鲜袋中,用擀面杖按压碎。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油融化后倒入奥利奥碎中
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    用勺子搅拌均匀
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    6寸活底圆形模具,底部铺上一张剪好的圆形油纸,将拌好的奥利奥碎倒入其中
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    用勺子按压平整紧实。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    模具放入冰箱中冷藏备用。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    草莓洗净切丁,留两三个整粒用做装饰表面。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    吉利丁片剪开装入小碗。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入牛奶浸泡
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    浸泡至吉利丁片变软。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    隔水加入,并不断搅拌,至吉利丁片全部融化。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    趁热筛入抹茶粉
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    搅拌均匀后冷却备用。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    淡奶油倒入干净无水无油的盆中,加入细砂糖隔冰水低速打发。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    搅拌成抹茶慕斯液。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    冰箱中取出模具,倒入一半抹茶慕斯液
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    放入草莓粒。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃,使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小时,至慕斯液全部凝固即可。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:21
    21
    脱模。模具放在比模具略高的杯子上,用电吹风吹一圈
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:22
    22
    即可自然脱模。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:23
    23
    在慕斯表面筛上一层抹茶粉,放上整粒草莓装饰。
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:24
    24
    成品
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:25
    25
    成品
  • 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤:26
    26
    成品
来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 烘焙  

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