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抹茶草莓慕斯蛋糕

梦悦的小灶炉

抹茶草莓慕斯蛋糕的做法

1张图片

“淡淡的一抹青绿色，带着诱人的茶香……”

食材明细

主料

辅料

抹茶粉 15克

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
奥利奥碎装入结实点的保鲜袋中，用擀面杖按压碎。
2
黄油融化后倒入奥利奥碎中
3
用勺子搅拌均匀
4
6寸活底圆形模具，底部铺上一张剪好的圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入其中
5
用勺子按压平整紧实。
6
模具放入冰箱中冷藏备用。
7
草莓洗净切丁，留两三个整粒用做装饰表面。
8
吉利丁片剪开装入小碗。
9
倒入牛奶浸泡
10
浸泡至吉利丁片变软。
11
隔水加入，并不断搅拌，至吉利丁片全部融化。
12
趁热筛入抹茶粉
13
搅拌均匀后冷却备用。
14
淡奶油倒入干净无水无油的盆中，加入细砂糖隔冰水低速打发。
15
打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。
16
将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中
17
搅拌成抹茶慕斯液。
18
冰箱中取出模具，倒入一半抹茶慕斯液
19
放入草莓粒。
20
再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃，使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小时，至慕斯液全部凝固即可。
21
脱模。模具放在比模具略高的杯子上，用电吹风吹一圈
22
即可自然脱模。
23
在慕斯表面筛上一层抹茶粉，放上整粒草莓装饰。
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成品
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成品
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成品

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使用的厨具：打蛋器

所属分类：烘焙

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