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捞汁羊排面

大智若愚厨神

捞汁羊排面的做法

1张图片

“古训：春耕，夏种，秋收，冬藏。
冬不藏精，春必病温。
冬季人身阳气内收，阴精固守，冬季是机体能量的蓄积阶段是养生最好时节特奉上私藏一碗养生面。”

食材明细

主料

羊排 450克
干切面 200克

辅料

芹菜 20克
洋葱 30克
香菜 10克
蚝油 50克
海鲜酱油 30克
糖 3克
盐 8克
醋 20克
黄酒 10克
白胡椒 0.5克
黑胡椒 0.5克
水 400ml

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

捞汁羊排面的做法步骤

1
芹菜，香菜和香菜根洗净备用。
2
芹菜，香菜和香菜根洗净备用。
3
锅里加水放芹菜，香菜和香菜根，洋葱，蚝油，海鲜酱油，黄酒，盐，糖，醋，白胡椒，黑胡椒烧开煮4分钟左右。
4
提前煮好羊排。
5
将煮捞汁食材捞出不用。
6
将羊排放入捞汁锅内煮3分钟左右关火备用。
7
自制干切面。
8
锅内加水煮面。
9
将煮好面捞到碗里放羊排香菜后捞汁倒入面碗里。
10
浇好汁即可食用。
11
成品，
12
成品。

小窍门

提示：调味料根据个人口调整也可以加辣椒酱（油）一起食用。另外做捞汁食材要捞岀只用汁液。以上原材料量为俩人份。

来自美食天下大智若愚厨神的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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