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香蕉椰蓉蛋糕

香蕉椰蓉蛋糕的做法

1张图片

“在烘焙时，香蕉是相当美味又柔软的一款食材，放的熟透的香蕉，做各类蛋糕，口感都很好。这款放了多多香蕉，还有香甜的椰蓉，起柔软甜美的口感，绝对是相当惬意的一款下午茶点。”

食材明细

主料

香蕉半根
牛奶 75克
鸡蛋 150克

辅料

玉米油 75克
细砂糖 175克
白糖 80克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

香蕉椰蓉蛋糕的做法步骤

1
无油无水的盆里放进150克全蛋。
2
放入砂糖，用电动打蛋器开始打发。
3
要用电动打蛋器把全蛋打到变白粘稠，蛋液滴落能划线不会立刻消失的状态就可以了。
4
把210克香蕉擀成蓉。
5
把食用油、牛奶还有香蕉蓉倒入全蛋液。
6
接着筛入低筋面粉。
7
模具上铺好油纸，把面糊倒入。
8
预热烤箱150度。面糊上铺上切好的香蕉皮，切记香蕉片要切得薄，否则会沉底，然后铺上一层椰蓉，立即放入烤箱，这样表面的香蕉就不会黑了。
9
150度烤30分钟，用牙签深入蛋糕，不会带出面糊，就是熟了。

来自美食天下花儿萝卜的作品

使用的厨具：电烤箱

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