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猪肉白菜饺子

猪肉白菜饺子的做法

3张图片

“在中国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。”

食材明细

主料

中筋面粉 500g
水 250g
白菜 1颗
猪肉 300g
盐适量
鲜酱油 适量
老抽适量
蚝油适量
植物油 适量
饺子馅调料 适量
芝麻油 适量
大葱 3根

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉白菜饺子的做法步骤

1
面粉加入水和成面团，我今天的面团较硬，家人喜欢饺子皮有嚼劲一点，所以水的用量自己调整
2
大白菜切碎，大葱切碎
3
白菜中加入少许盐拌匀放入纱布中，静置片刻，然后用手用力攥紧纱布，攥出白菜中的水分
4
肉洗净放入料理机打成泥
5
放入大的容器中，加入盐
6
老抽
7
鲜酱油，饺子馅调料，这个调料可以在超市买到，或者五香粉也可以
8
加入芝麻油和蚝油
9
用筷子搅拌一下
10
放入切碎的大葱，沿着一个方向搅拌，至肉馅上劲，静置腌制片刻
11
放入沥干水分的大白菜碎，搅拌均匀
12
静置好的面团揉光滑
13
分成小剂子
14
取其中一个擀成饺子皮
15
包入适量馅料，中间捏一下
16
把两端捏紧
17
成品
18
煮熟的饺子开动啦

小窍门

馅中的调料可以根据自己的口味放，今天老爸调的馅，特别香

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：食物调理机、煮锅

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