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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

1张图片

“糖醋排骨应该是大家都比较喜欢的一道菜，今天做的这个是无水版的糖醋排骨。”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

老抽适量
料酒适量
冰糖适量
生姜适量
香葱适量
醋适量
盐适量

酸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨剁成小块，洗净。
2
加料酒，冷水下锅，焯一下。
3
煸香葱，姜，把排骨倒进煸炒。
4
加老抽，冰糖，醋烧开。改小火炖到排骨酥烂。
5
大火收汁，加盐调味就可以。

小窍门

加醋的时候一定要多，漫过排骨才行，就不要加水了；如果感觉颜色太深换生抽就行了。

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