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花样土豆丝

昱西宝贝

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“普通的土豆丝是只见土豆和葱花的，没想到却是一位老友来访，倒腾了一个花样凉拌土豆丝出来，不但看起来别有一番风景，吃起来也是十分清爽的好滋味。”

食材明细

主料

土豆适量
木耳适量
培根适量
葱适量
凉拌醋 适量
盐适量

辅料

香油适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

花样土豆丝的做法步骤

1
土豆切成一毫米见方的细丝（用擦丝的刨来擦），放入冷水中浸出淀粉，待用。
2
新鲜木耳（或泡发木耳）切小朵，培根切碎，葱切花。
3
锅中放水烧开，加少量盐，放入土豆丝焯水1分钟，待土豆丝变半透明后捞起沥干水份，用冰水浸泡待用。
4
木耳和培根分别氽烫2分钟，然后捞出过凉水。
5
拿一个稍大的深盘，将各材料放入，拌匀。
6
洒上葱花即可装盘。

小窍门

祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中日的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

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