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辣爆鸡胗

Elain＆漪澜
辣爆鸡胗的做法

  1张图片

“爱吃麻辣的看过来”

食材明细

主料
辅料

辣爆鸡胗的做法步骤

  • 辣爆鸡胗的做法步骤：1
    1
    鸡胗洗净切片，洗之前用白酒兑水泡半小时。切片后用淀粉和鸡蛋清拌匀，腌制半小时，爆炒出来果然特别嫩滑
  • 辣爆鸡胗的做法步骤：2
    2
    姜切丝，蒜切碎，其实蒜块也可以，辣椒切丁
  • 辣爆鸡胗的做法步骤：3
    3
    因为一边带孩子一边做饭，所以炒制的时候不方便拍照，就直接放成品图了。第一先放油然后下鸡胗炒制六七成熟，微变色，装盘。锅内余油放辣椒，葱蒜爆锅，炒出香味放鸡胗，依次放白糖，盐，酱油，然后放一点花椒。炒熟以后就能装盘啦！

小窍门

鸡胗一定要用淀粉和蛋清腌制，这样无论怎么炒都不会老哦
来自 美食天下 Elain＆漪澜 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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