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奶香椰蓉吐司（可以拉丝的哦~）

奶香椰蓉吐司（可以拉丝的哦~）的做法

1张图片

“超香的椰蓉，可以拉丝的面包，大爱~强烈推荐！！！这款面包刚出炉就已经迫不及待的开撕了，超美味~浓郁的椰蓉，超香~”

食材明细

面团

高筋粉 290g
全蛋液 30g
牛奶 110g
糖 45g
盐 3g
酵母 6g
黄油 20g
淡奶油 44g

椰蓉馅

黄油 25g
糖 30g
全蛋液 30g
椰蓉 50g

刷表面

全蛋液 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香椰蓉吐司的做法步骤

1
把所需材料称量好
2
除黄油外，将面团材料依次放入面包机中，先液体，后面粉，面粉上弄个坑埋好酵母，启动面包机，选择和面程序
3
揉至17分钟，加入黄油，继续揉至完全阶段
4
然后取出放入大碗，盖保鲜膜室温发酵
5
发酵至1.5~2倍大，筷子插个孔，孔洞不回缩，面团不塌陷，即发酵完毕
6
在面团发酵期间制作椰蓉馅。黄油软化，准备好白糖
7
把白糖加入黄油中，搅拌均匀，至糖化开
8
分次加入家蛋液，没加一次拌匀在加入
9
最后加入椰蓉，拌匀，放置备用
10
取出面团，擀成25*35cm的长方形
11
在面团左边三分之二处均匀铺上椰蓉馅，将右边三分之一折上来
12
再折过去，变成一个窄的长方形
13
将面团横过来，再次从右边三分之一处向左折
14
然后左边三分之一处再折压下去
15
接着慢慢擀开成15*27cm的长方形，并用刀均匀切割成三条，顶部别切断
16
然后编成辫子，切口尽量朝上，别编太紧，适度就好。编完后底部捏紧实，放入吐司模具
17
放入烤箱发酵，底部放碗水，发酵至九分满
18
取出刷蛋液
19
烤箱预热175度，下层，4分钟，上色满意记得及时盖上锡纸哦，防止烤焦
20
出炉装盘放凉即可食用

小窍门

1、辫子别编太紧，会影响二发的效果；
2、进烤箱几分钟后注意观察上色程度，达到满意的颜色记得及时盖上锡纸防止烤焦哦；
3、我用的是450g的吐司不沾模，不同分量的，自行增减用料哟~

来自美食天下 OTammy 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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