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南瓜咸青菜香菇包

南瓜咸青菜香菇包的做法

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“冬季是进补的季节，养胃首选南瓜，常吃有助于防治糖尿病，果胶延缓肠道对糖和脂质吸收，不但适合减肥的中青年食用，而且是女性的最佳营养品，原因在于南瓜维生素a含量胜过绿色蔬菜，该包子添加了青菜，黄配绿颜色也很讨喜哦。”

食材明细

主料

面粉 400克
南瓜泥 240克
咸青菜香菇馅 500克

辅料

糖 20克
盐 4克
酵母 4克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜咸青菜香菇包的做法步骤

1
香菇泡开挤干水份，锅水加猪油翻炒，也可加植物油。
2
青菜用盐腌渍出水，用清水过滤切碎挤干，加入香菇，猪油60克，香盐13克，糖13克，盐5克拌匀，静置一小时更入味，以上调味自行添减，拌好可以尝下咸淡。
3
南瓜切成薄片，进微波炉打熟
4
用料理机打成糊
5
400克面粉加240克南瓜糊，20克糖4克盐4克酵母揉成光滑面团，搓成长条，南瓜糊不要一次性添加，根据面团的干湿度
6
分成12份，差不多每份60几克吧
7
擀成中间厚两边薄的圆形
8
包入馅，捏小褶子
9
包子底下垫油纸，放入蒸锅，蒸锅加水烧至50度，关火，发酵一个小时左右，我在江苏，室温低。
10
发酵到1.5倍大，开火，上汽后蒸15分钟，关火闷5分钟揭盖。
11
金灿灿滴成品，超软
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金灿灿滴成品，超软
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金灿灿滴成品，超软

来自美食天下彦儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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