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草莓蛋糕卷的做法

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超可爱的草莓蛋糕卷,实在令人喜欢,自己动手做吧。

食材明细

主料

草莓蛋糕卷的做法步骤

  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    食材备齐
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋糕粉和抹茶蛋糕粉筛入蛋黄液,玉米油,鲜奶倒盆里
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    打匀
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋清打入无水无油的盆里,加三分之一白糖
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    用打蛋器打发,中间再加三分之一白糖,继续打
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    打至不流动的奶油状
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    取三分之一倒入蛋黄液,拌匀后,把所有蛋黄液倒入余下的蛋白里,翻拌均匀
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    烤盘铺上吸油纸,涂上玉米油,蛋糕液倒到锡纸上
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    在桌角磕几下,排出空气,烤箱150度,预热10分钟,放入烤盘,上下火250度,25分钟
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    用牙签扎下,不带出粘液即可,把蛋糕翻面铺到吸油纸上,
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    淡奶油加适量糖打发,涂抹到蛋糕上,摆好草莓
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    卷起,裹上吸油纸,放到冰箱冷藏定型。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    凉凉的,甜甜的

小窍门

奶油要打成固状,卷好后,蛋糕放到冰箱里,不然奶油化了就不好了,我的抹茶蛋糕粉含糖,所以就没放太多糖,根据自己的面粉成分适当调整配料。
来自 美食天下 阅日美食 的作品
使用的厨具:电烤箱

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