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草莓蛋糕卷独家

草莓蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

油 40g
鸡蛋 4枚
糖 40g（蛋糕）
低筋粉 60g
牛奶 40g

辅料

草莓适量
奶油 250g
糖 10g（奶油）
醋适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

草莓蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入油糖20g牛奶，搅拌均匀。
2
筛入低筋粉。
3
搅拌好的面糊。
4
蛋清加几滴醋。
5
20g糖分3次加入，蛋清打到小直尖就可以。
6
蛋清分三次加入面糊中。
7
放入烤盘。
8
烤箱150℃，中下层20分钟中层10分钟即可。
9
准备好的草莓和奶油。
10
奶油加糖打发。
11
把奶油抹在蛋糕坯上。
12
撒草莓粒。
13
卷成卷，冷藏在冰箱。
14
拿出来，挤奶油，插草莓即可。
15
成品。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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