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德普烘焙食谱——莓果奶酥条

Depelec德普
德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法

  1张图片

“酥脆的饼底，黏韧的果酱层，是吃货的好伙伴，值得吮指回味。”

食材明细

主料
辅料

莓果奶酥条的做法步骤

  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：1
    1
    冷冻的莓果粒200g、砂糖100g
  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：2
    2
    中火煮至冒泡，若需要细腻的果酱，冒泡后冷去用料理机搅碎后继续加热。
  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：3
    3
    或者就一直熬煮到需要的流动程度即可
  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：4
    4
    除鸡蛋和果酱外，所以材料全部倒入大碗
  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：5
    5
    用刮刀压切黄油，和面粉等材料混合。然后用手揉搓并拨散拨松，成奶酥条
  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：6
    6
    取2/3奶酥拌入鸡蛋液混合均匀，放入冰箱冷冻15分钟。另外1/3稍微捣散冷藏备用
  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：7
    7
    冷冻好的奶酥装入保鲜袋，擀成3mm厚度
  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：8
    8
    撕开保鲜带，移入铺好高温油布的烤盘里
  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：9
    9
    用打孔器在表面戳洞
  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：10
    10
    放进提前预热好的烤箱，快热档，170度10分钟
  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：11
    11
    烤好的奶酥表面抹上稍干的果酱，然后撒上剩下的1/3奶酥，再次放入烤箱，170度，10分钟
  • 德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤：12
    12
    烤好后，取出。趁热用轮刀切掉边缘不规则部分，并切出喜欢的宽度和形状的奶酥片
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

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