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酱香肉饼的做法

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简单的下饭菜,我几乎每天都做,实际上量也不是很固定,随意加,没有特别要求,一般不会失败的,煎好的肉饼又嫩又香。。。。

食材明细

主料
辅料

酱香肉饼的做法步骤

  • 酱香肉饼的做法步骤:1
    1
    瘦肉剁成肉沫加入少许生抽和几滴麻油搅拌一下静置10分钟
  • 酱香肉饼的做法步骤:2
    2
    加入红薯粉,鸡蛋,少量盐,少量生抽
  • 酱香肉饼的做法步骤:3
    3
    顺着一个方向使劲搅拌至糊
  • 酱香肉饼的做法步骤:4
    4
    锅里热油,打入一坨肉糊
  • 酱香肉饼的做法步骤:5
    5
    用叉子或是勺子压扁
  • 酱香肉饼的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄
  • 酱香肉饼的做法步骤:7
    7
    加入适量清水,适量生抽和盐
  • 酱香肉饼的做法步骤:8
    8
    盖上盖子焖烧至收汁,注意别过干了,出锅时肉饼是湿嫩的
  • 酱香肉饼的做法步骤:9
    9
    撒上葱花,装盘
  • 酱香肉饼的做法步骤:10
    10
    肉很嫩,又香

小窍门

1生抽可以换成老抽
2红薯粉可以换成其它生粉
来自 美食天下 卡卡菜谱 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   工作餐  

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