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翡翠玉饺

翡翠玉饺的做法

4张图片

“快过年了，家家离不开饺子，普通的饺子太过平常。花些心思，做个翡翠玉饺，为节日餐桌填一些新意吧！”

食材明细

主料

面粉 400克
龙利鱼肉 200克
猪肉 200克

辅料

菠菜泥 酥粒
韭菜少许
芥菜少许
姜 1块
葱 1段
盐适量
花椒水 适量
芝麻油 少许
生抽少许
蛋清 1个

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

翡翠玉饺的做法步骤

1
菠菜叶儿加少许水用料理机榨汁。
2
面粉加菠菜汁儿和成绿面团。面粉加水和成白面团.
3
鱼肉去皮，猪肉切块、备用。
4
鱼肉里放入猪肉末、芥菜末、韭菜、盐、姜末、葱末、酱油、芝麻油.
5
搅拌均匀，馅料就做好了。
6
绿色的面擀成长方形面片，白色的面搓圆，搓长。
7
用绿色面片包裹白色面，收口捏紧。
8
擀皮。
9
包饺子。
10
煮饺子。
11
成品。

小窍门

鱼肉我用的是龙利鱼，您也可以选择自己喜欢的鱼。

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使用的厨具：煮锅

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