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提子干全麦面包的做法

  3张图片

感觉这款提子干全麦面包要慢慢品尝,细嚼才能吃出它的香。
等你发现了它的香,会让你爱上的一款简单面包。
家里有人猛咬两口说好干,不好吃,而我和小朋友慢咽细嚼的,吃了一块又拿一块,看来还是我家宝贝识货呀。

食材明细

主料
辅料

提子干全麦面包的做法步骤

  • 提子干全麦面包的做法步骤:1
    1
    所需食材(黄油忘拍了,冰片糖加50g热水融化,提子干用水浸5分钟)。
  • 提子干全麦面包的做法步骤:2
    2
    高粉,全麦粉,酵母混合,加进糖水,黄油揉成光滑的面团
  • 提子干全麦面包的做法步骤:3
    3
    再把面团撕成小块,加进提子干
  • 提子干全麦面包的做法步骤:4
    4
    再次揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
  • 提子干全麦面包的做法步骤:5
    5
    发酵至两倍大,再次揉出气泡
  • 提子干全麦面包的做法步骤:6
    6
    擀成长椭圆形(底部薄一些,不够粘用水湿一下)。
  • 提子干全麦面包的做法步骤:7
    7
    从上往下卷下来,尽量粘紧一些(我做时底部还是粘不紧,烤好后底部有一点点开)。
  • 提子干全麦面包的做法步骤:8
    8
    卷好后放烤盘上继续第二次发酵
  • 提子干全麦面包的做法步骤:9
    9
    发酵至两倍大,用锋利的小刀或刀片在上面割几个口,筛上少量高粉
  • 提子干全麦面包的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,上下火170度,烤20分钟,再转上火160度烤8分钟(表面上色后在上面盖锡纸)。

小窍门

1.因为提子干比较容易揉烂,所以先揉成光滑面团再加进会比较好。
2.卷的时候底部一定要粘好,否剁烤的过程会开口。
3.在面包上切口的时候要用锋利的小刀或刀片,否则不好操作.
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   快餐  

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