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健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法

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这款小酥饼真是让我这个不喜欢饼干的人思想来了一个180度的大转弯。散发着浓浓麦香味且非常香酥可口,像极了饼干广告:想吃就多吃点的杏仁饼干。
燕麦的营养价值这么多年来一直在提升,国人越来越注重健康的重要性了。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇、血糖。经常食用麦片,对心脑血管病起到一定的预防作用。食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖的功效,燕麦还有润肠通便补充钙质、减肥的功效。它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力。燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。这样说燕麦是非常健康的膳食食品了,在饼干里添加燕麦制作饼干也是一款适合老年人吃的点心。

食材明细

主料
辅料

燕麦杏仁酥饼的做法步骤

  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:1
    1
    低筋面粉100克,燕麦片60克,杏仁粉25克,黄油85克,细砂糖40克,鸡蛋25克,泡打粉1/4小勺(1.25ml)
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:2
    2
    黄油切成小块
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:3
    3
    软化后倒入细砂糖打发
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:4
    4
    分三次加入鸡蛋
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:5
    5
    后继续打发至蓬松
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:6
    6
    低筋面粉和泡打粉混合
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:7
    7
    后筛入黄油糊里,再加入燕麦片、杏仁粉。
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:8
    8
    用橡皮刮刀翻拌,拌匀成为无干粉的面啰嗦(疙瘩)状。
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:9
    9
    将慕斯模里放上一块保鲜膜
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:10
    10
    再将面啰嗦放入模
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:11
    11
    压实压平整再放入冰箱冷冻30分钟
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:12
    12
    从冰箱取出已经冻硬的面团
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:13
    13
    取出后用利刀一切两半
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:14
    14
    再切成0.5cm厚的薄片
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:15
    15
    烤盘铺油纸,将切好的饼干放入
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:16
    16
    表面刷一层蛋液
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:17
    17
    将杏仁片沾到饼干上,粘不牢的地方可以在上面在刷点蛋液。
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:18
    18
    烤箱提前预热,旋钮选择上下火160℃的烤20分钟左右,放在中层,至表面金黄。
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:19
    19
    用烤盘夹取出
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤:20
    20
    放置自然凉就可

小窍门

小英子心语:
1、如果不想做成饼干形状,也可以用勺子挖起来一块放在烤盘上,再用勺子背沾点水再上面按一下出个窝。
2、燕麦片现在属于热销产品一般超市均有出售,就那种平时用来放牛奶里面一起煮的快熟燕麦片,一定是买纯的燕麦片,不是用水冲泡的那种糖水麦片,也不是用来煮稀饭的那种厚的燕麦片。
3、根据饼干大小调整烤制时间,温度的选择上还是要依据自家的烤箱灵活掌握。
来自 美食天下 东营小英子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

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