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椰香全麦餐包的做法

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喜欢夏天做包子或餐包,因为一下子就能发酵得非常好。
看着面团发酵了的样子就好有满足感。
虽然没有面包机,但感觉加了全麦包子即使没有揉至手套膜也很香,好吃

食材明细

主料
辅料

椰香全麦餐包的做法步骤

  • 椰香全麦餐包的做法步骤:1
    1
    备好所有材料(酵母与高粉混合)
  • 椰香全麦餐包的做法步骤:2
    2
    把白糖放牛奶里搅拌至融化
  • 椰香全麦餐包的做法步骤:3
    3
    再把高粉和全麦粉倒一起,加进玉米油,牛奶白糖混合液揉成团
  • 椰香全麦餐包的做法步骤:4
    4
    再把面团揉至扩展阶段,最后把面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
  • 椰香全麦餐包的做法步骤:5
    5
    面团发酵至两倍大
  • 椰香全麦餐包的做法步骤:6
    6
    把发酵好的面团分成三等份,再次揉成三个小面团,并在表面粘上适量椰蓉
  • 椰香全麦餐包的做法步骤:7
    7
    放烤盘上进行第二次发酵
  • 椰香全麦餐包的做法步骤:8
    8
    当面团再次发酵成两倍大后放进烤箱(烤箱提前预热),上下火165度,烤20分钟,再在上面盖锡纸,上火烤5分钟

小窍门

1.先在面包粘上椰蓉再进行第二次发酵,这样椰蓉粘得实一些,不易掉。
2.烘烤时间按面包大小及各家烤箱脾性而定。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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