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意大利恰巴达面包(Ciabatta Bread)的做法

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Ciabatta Bread, 翻译过来是拖鞋面包,因为此面包又平又长,像拖鞋一样,很有意思的形容,虽然名字平淡无奇,但是她的味道足以让你惊艳。

这是一款免揉的面包,奈何家里没有料理机,能偷懒就偷懒了。

不过味道依旧不错,新鲜的Ciabatta,搭配一些火腿和番茄,超级棒的味道!

食材明细

主料
辅料

意大利恰巴达面包的做法步骤

  • 意大利恰巴达面包(Ciabatta Bread)的做法步骤:1
    1
    准备所有材料。
  • 意大利恰巴达面包(Ciabatta Bread)的做法步骤:2
    2
    水,盐,酵母混合。我用的是红豆薏米水,颜色有些深,温水就可以了。
  • 意大利恰巴达面包(Ciabatta Bread)的做法步骤:3
    3
    倒入所有面粉。
  • 意大利恰巴达面包(Ciabatta Bread)的做法步骤:4
    4
    搅拌机均匀,放置在温暖的地方18个小时。
  • 意大利恰巴达面包(Ciabatta Bread)的做法步骤:5
    5
    发酵完毕的样子。
  • 意大利恰巴达面包(Ciabatta Bread)的做法步骤:6
    6
    塑型,表面撒一层面粉,再发酵2小时。
  • 意大利恰巴达面包(Ciabatta Bread)的做法步骤:7
    7
    入烤箱,用220度烤35-45分钟。
  • 意大利恰巴达面包(Ciabatta Bread)的做法步骤:8
    8
    新鲜的最好吃哦!

小窍门

1. 从案板上往烤盘转移的时候非常困难,因为太软了!所以可以在撒面粉的保鲜膜上进行,然后倒扣过来。

2. 新鲜的口感最棒!
来自 美食天下 翟女…… 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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