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鸡排面的做法

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爱吃面,各种各样的面。
今天本来就是想吃面,想想女儿可能会不喜欢,
寻思着给妞儿做点啥呢,想到了鸡排,前几天吃了煎的,今天再变变样子来吃一次吧。
鸡排先煎然后再烩,有汤有肉,这一份鸡排面也很讨喜呢。酸甜口味儿的肉啊菜啊总是很讨小朋友们的喜欢,这样做不会错的。
材料:小鸡胸肉 黄心菜 面条 葱 姜
调料:盐 生抽 醋 糖 蕃茄酱 淀粉 料酒 黑胡椒
做法:

食材明细

主料
辅料

鸡排面的做法步骤

  • 鸡排面的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉三块。
  • 鸡排面的做法步骤:2
    2
    将鸡胸肉用刀拍平变大,加上生抽料酒盐和黑胡椒抓均匀。
  • 鸡排面的做法步骤:3
    3
    葱切段,姜切片,准备调料汁,这里用到了蕃茄酱盐糖生抽和醋。
  • 鸡排面的做法步骤:4
    4
    腌好的鸡肉拍上干粉。
  • 鸡排面的做法步骤:5
    5
    平底锅倒油烧热,一定要购热才下肉块。
  • 鸡排面的做法步骤:6
    6
    煎至两面变黄出锅。
  • 鸡排面的做法步骤:7
    7
    将鸡排改刀成小块。
  • 鸡排面的做法步骤:8
    8
    回锅,加上葱姜,倒入料汁,加上一点儿高汤,大火烧开。
  • 鸡排面的做法步骤:9
    9
    转小火煨炖入味儿,汤汁会有减少,所以一开始加水时要把握到量。出锅放葱花就好了。面条煮好后,浇上煮好的肉,拌着吃吧,煮面的同时可以煮些青菜。

小窍门

1、这样的菜,配米饭也是很好的。
2、各种面条都可以搭配,做成酸汤面也很好的。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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