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双红辫子面包

双红辫子面包的做法

5张图片

“所谓的双红面包就是红糖和红枣哦，味道美美哒。。。。”

食材明细

主料

高筋面粉 350克
牛奶 190克
红糖 60克
鸡蛋 1个
盐 2克
酵母粉 3克
黄油 30克

辅料

红枣适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

双红辫子面包的做法步骤

1
除黄油外把所有材料放入面包桶揉成团，加入黄油。
2
揉出手套膜，发酵成蜂窝状即可。
3
大枣去核，切成小粒。
4
把发酵好的面团拿出和红枣粒揉到一起。
5
分成小剂子松弛5分钟。
6
擀开，卷起，如此重复2--3次。
7
再擀开成长形。
8
卷起来，搓成长条。
9
把三根交叉变成麻花辫。
10
放到烤盘里进行二次发酵。
11
发酵到两倍大。
12
刷上蛋液。
13
入烤箱180度25分钟，即可。
14
松软的双红辫子包。。
15
柔软的组织。。

小窍门

1，如果面包上色重了，中间可以加盖锡纸。揉面时一定要揉到扩展阶段，面包才会柔软。
2，烤箱温度不尽相同，可以根据自家烤箱调节。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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