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萝卜缨(萝卜叶)馅烫面包子的做法

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夏初的时候,姨奶奶家给白萝卜地间苗的时候摘出一大包新鲜的萝卜缨。

偶家娘亲用一上午的时间把它摘把淘洗干净,淖水攒干后放冰箱冷冻,待偶们
回家处理。

秋天的时候,偶们把它变成一顿带着清晰的泥土味和新鲜的萝卜缨香的田园美味。

食材明细

主料
辅料

萝卜缨馅烫面包子的做法步骤

  • 萝卜缨(萝卜叶)馅烫面包子的做法步骤:1
    1
    萝卜缨摘洗后,放热水里淖一下,攒干水分。然后切碎。
  • 萝卜缨(萝卜叶)馅烫面包子的做法步骤:2
    2
    一碗水加上萝卜缨攒出的水一起烧开,浇在面粉里,和成烫面。
  • 萝卜缨(萝卜叶)馅烫面包子的做法步骤:3
    3
    五花肉肥瘦分离,分别切丁。
  • 萝卜缨(萝卜叶)馅烫面包子的做法步骤:4
    4
    肥的五花肉炸油。
  • 萝卜缨(萝卜叶)馅烫面包子的做法步骤:5
    5
    用五花肉炸的油把切片的豆腐双面煎成黄。
  • 萝卜缨(萝卜叶)馅烫面包子的做法步骤:6
    6
    放凉的煎豆腐切丁。
  • 萝卜缨(萝卜叶)馅烫面包子的做法步骤:7
    7
    鲜蛤蜊凉水加少许盐煮熟,去壳,蛤蜊肉切碎。
  • 萝卜缨(萝卜叶)馅烫面包子的做法步骤:8
    8
    把所有材料和调味品混合。
  • 萝卜缨(萝卜叶)馅烫面包子的做法步骤:9
    9
    把包好的包子放凉锅里,开火上汽大约10-15分钟,好吃的萝卜缨包子出锅了

小窍门

提示:

1、萝卜缨开盖淖水,可以去掉萝卜缨的土腥气和萝卜臭气。

2、烫面包菜多的包子比发面的口感好。

3、鲜蛤蜊可以给萝卜缨提鲜,而且不腻。

4、经验感觉戴手套抓比筷子搅拌味道混合更足。
来自 美食天下 温饱仙人 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   包子  

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