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网纹果酱面包的做法

  1张图片

果酱是烤之前夹在面团里的,切开很有惊喜的感觉,像蛋糕,上面的网纹,也很好看,面包松软,好吃。
我用了6寸的不粘圆模,面包发的有点高,最好用8寸的,这样会更漂亮。

食材明细

主料
辅料
  • 草莓果酱 适量

网纹果酱面包的做法步骤

  • 网纹果酱面包的做法步骤:1
    1
    面包机揉面
  • 网纹果酱面包的做法步骤:2
    2
    发酵至原来的2倍大,
  • 网纹果酱面包的做法步骤:3
    3
    将面团进行排气,再分成四份,其中一份95克,再将剩下的面团平均分成3份,滚圆松驰15分钟,
  • 网纹果酱面包的做法步骤:4
    4
    将同样大小的三份面团擀成模具大小的圆饼,
  • 网纹果酱面包的做法步骤:5
    5
    上面涂上适量草莓果酱,
  • 网纹果酱面包的做法步骤:6
    6
    模具是不粘模,否则要再下面垫油纸或涂黄油,面团一层一层铺上去,一层一层涂果酱,
  • 网纹果酱面包的做法步骤:7
    7
    最后一块面团,擀成椭圆形,各方面用网纹刀割开,
  • 网纹果酱面包的做法步骤:8
    8
    拉开后,平铺在最上面,进行二发,发酵至原来的2倍大
  • 网纹果酱面包的做法步骤:9
    9
    表面刷适量蛋液,
  • 网纹果酱面包的做法步骤:10
    10
    烤箱170度,23分钟左右,最下层,注意观察上色情况,可加盖锡纸。
  • 网纹果酱面包的做法步骤:11
    11
    出炉了。

小窍门

中间夹的果酱,可以根据自己的喜好来做调整。
面包防止上色过重,可是中途加盖锡纸。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   下午茶  

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