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双米牛肉粢饭团的做法

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一般的粢饭团都是用白糯米做成,上次看到美食节目,有家餐馆打破传统做法,用紫米和白糯米包裹,馅料也比以前多样化,添加了卤牛肉,生意火爆。我试着做了一下,确实不错。

食材明细

主料
  • 糯米 200克
  • 紫糯米 100克
辅料

双米牛肉粢饭团的做法步骤

  • 双米牛肉粢饭团的做法步骤:1
    1
    两种糯米浸泡过夜,放入电饭锅煮熟
  • 双米牛肉粢饭团的做法步骤:2
    2
    油条切段、蛋黄对切,牛肉、榨菜切丁
  • 双米牛肉粢饭团的做法步骤:3
    3
    底下铺保鲜膜,先铺上一层糯米饭,再放上肉松
  • 双米牛肉粢饭团的做法步骤:4
    4
    放上油条,半个蛋黄
  • 双米牛肉粢饭团的做法步骤:5
    5
    放上牛肉、榨菜
  • 双米牛肉粢饭团的做法步骤:6
    6
    上面再铺点糯米
  • 双米牛肉粢饭团的做法步骤:7
    7
    保鲜膜四角拎起来,用力揉成饭团,把馅料都包裹在里边就行

小窍门

铺糯米时,手上沾点凉水,这样不容易粘手。这个量我做了5个。
来自 美食天下 飘雪厨房 的作品
使用的厨具:电饭煲
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