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胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法

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将蔬菜坚果添加到蛋糕里一起烤做成蛋糕胚,家里有老人过生日的时候,不喜欢吃甜的就可以做这个有点咸口的蔬菜蛋糕了,胡萝卜核桃仁给蛋糕平添了几层美味。这款蛋糕特别适合老年人食用,吃起来没有负担。由于蛋糕里添加了足量的肉桂粉,使这款蛋糕在你入口的瞬间会被浓浓的特殊香气吸引,而且会越来越重很久都还会在口腔里回档。肉桂粉提升了蛋糕的特殊性,基本没有吃出胡萝卜味,再就是这个蛋糕选用了芝士奶油霜搭配,更增加了蛋糕的口感,新鲜柠檬汁的加入,酸甜的口感使得每一口都非常好吃。在芝士里添加新鲜柠檬汁会让芝士的味道更好,是非常棒的搭配。

食材明细

主料
辅料

蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤

  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋糕坯材料:鸡蛋 5个(带壳300克)、 白糖 150克、 低筋面粉 225克、泡打粉8克、肉桂粉9克、胡萝卜丝275克、核桃仁30克、植物油69克、盐1/4小勺
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:2
    2
    制作蔬果蛋糕坯:胡萝卜刨皮,用擦子擦成细丝,加入植物油和盐拌匀备用
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:3
    3
    面粉、桂皮粉和泡打粉混合过筛2遍让不同粉类充分混合
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打入无油无水的容器内,放入白糖
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:5
    5
    隔40度温水加热至体温,
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:6
    6
    取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:7
    7
    再用慢速打2分钟左右整理气泡,使面糊更加细腻,提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:8
    8
    将混合好的粉类分三次筛入蛋湖
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:9
    9
    抄底翻拌大至均匀
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入掰碎的核桃仁
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:11
    11
    将拌有油盐的胡萝卜丝放入
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:12
    12
    上下翻拌均匀不见干粉
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入模具
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:14
    14
    放入预热到170度的烤箱中下层,约烤40分钟,烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定。
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:15
    15
    取出脱模放到架子上待凉备用
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:16
    16
    芝士奶油霜制作:奶油芝士250克,黄油62克,糖粉 25克,柠檬汁6ml 奶油奶酪提前软化
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:17
    17
    用打蛋器打散打均匀
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:18
    18
    加入软化的黄油和细砂糖
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:19
    19
    打发至糖融化,加入柠檬汁搅打均匀
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:20
    20
    裱花袋装入一枚小号的7齿花嘴
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:21
    21
    再将奶油霜装入裱花袋备用
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:22
    22
    装饰蛋糕 :放凉的蛋糕切成2片
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:23
    23
    香蕉1根 菠萝1/4个 猕猴桃 1个 水果切丁
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:24
    24
    动物淡奶油放入细砂糖40克
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:25
    25
    搅打成能抹面的8分发状态。
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:26
    26
    将一片蛋糕片放在裱花转台上,堆上适量的淡奶油
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:27
    27
    转动裱花台使之摊平抹匀
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:28
    28
    均匀撒上水果粒
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:29
    29
    再放上适量的奶油
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:30
    30
    抹开
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:31
    31
    放上另一块蛋糕片
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:32
    32
    用淡奶油包裹住
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:33
    33
    将芝士奶油霜再蛋糕表面挤直线,两条直线之间相隔0.5cm,全部铺满
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:34
    34
    45°斜角挤第二层,表面上形成2层交错的纹路
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:35
    35
    周围挤上一圈小宝塔
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:36
    36
    底边挤上一圈淡奶油小圆球你可以装饰任何你喜欢的形状
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤:37
    37
    最后在蛋糕的表面撒上水果粒和腰果仁,大功告成了!

小窍门

小英子心语:
1. 胡萝卜要擦成细丝比较好,并且不用攥水。
2. 在芝士里添加新鲜柠檬汁,可是随时尝尝,不一定按照方子里的量,多少都随自己喜欢。
3. 最后的烤制时间和温度还是要根据自己家的烤箱脾气来决定,不可以照搬哦。
5. 既便是蛋湖打发的非常到位,由于加入面粉的数量比较多,也有可能造成消泡,分次加入面粉可以有效避免消泡。
来自 美食天下 东营小英子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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