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花枣馍馍

花枣馍馍的做法

2张图片

“老家过年要蒸很多种类的馍馍。离开家乡几十年了。但是习俗没有改变。每逢过年都会蒸家乡的花枣子馍馍。好吃又好看的。”

食材明细

主料

高筋粉 500g

辅料

酵母粉 5g
温水 220ML
红枣适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

花枣馍馍的做法步骤

1
面粉内放酵母粉、温水和面。拌到无干粉揉合，保鲜膜覆盖发酵。
2
大约90分钟发酵完毕、排气。
3
分成大小一样的面团、揉成园的收口向下。
4
取一个馒头捏个洞。
5
放一颗红枣。
6
放锅里二次发酵20分左右、然后开大火蒸20分钟。

小窍门

1、馒头揉的时间越长面会越劲道
2、红枣泡一下

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：蒸锅

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