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手绘图案蛋糕

琴韵优雅
手绘图案蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

手绘图案蛋糕的做法步骤

  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好所用材料，称出用量
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄蛋清分离，分别装在两个无油，无水的盆里，蛋白中不能有蛋黄，（我有一次不小心将蛋白中混入了蛋黄，结果怎么也打发不成了）
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄中加10克糖用，手动打蛋器搅拌均匀，再分次加入玉米油，每次都搅拌均匀
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入面粉翻拌均匀
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白中加入几滴柠檬汁，剩余的糖分三次加入，电动器搅打到出大鱼泡眼时加三分之一，搅打到小泡沫时加三分之一，出现纹路时加入余下的糖继续搅打
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：6
    6
    打发到能拉出两个尖尖角就好了
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：7
    7
    将三分之一蛋白盛到蛋糕糊里
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：8
    8
    翻拌均匀
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：9
    9
    再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：10
    10
    以翻拌的方法用，以J字形翻拌均匀
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：11
    11
    将蛋糊倒入六寸模具里
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：12
    12
    轻震两下，放入预热好的烤箱里，中层，上下火180度烤35分钟
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：13
    13
    出炉后轻摔一下，倒扣在晾架上，冷却
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：14
    14
    凉透后脱模
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：15
    15
    200克淡奶油加20克细砂糖打发
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：16
    16
    将蛋糕上涂抹一层奶油
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：17
    17
    用牙签勾画出图案的轮廓
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：18
    18
    用巧克力拉线膏描画出图案
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：19
    19
    将人物其它的地方先涂上浅蓝色，也可后涂，用的是一次裱花袋，装进调了色的奶油，减个小口，挤出即可
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：20
    20
    裱上黄色的衣服
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：21
    21
    脸和手裱上皮肤色就好了
  • 手绘图案蛋糕的做法步骤：22
    22
    成品图

小窍门

给出的温度可供参考
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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