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烤韭菜包子

烤韭菜包子的做法

2张图片

“突发奇想的把要蒸的包子，扔烤箱里，用蒸烤的方式做成了烤包子，成品是表皮酥脆，内馅鲜嫩。”

食材明细

主料

中粉 300克
猪肉馅 200克
韭菜 250克

辅料

酵母 3克
清水 150毫升
姜粉少许
料酒 5毫升
酱油 10毫升
植物油 10毫升
盐少许

其他口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烤韭菜包子的做法步骤

1
面粉、水、酵母揉成面团，室温下发酵到位
2
韭菜清洗干净
3
猪肉馅放入姜粉、料酒、酱油，搅拌均匀，
4
韭菜切碎与猪肉馅混合，倒入植物油拌匀，包之前放入少许的盐拌匀即可
5
发酵好的面团揉光滑，切成大小适当的剂子，擀成包子皮
6
包入适量的馅料，家庭做包子都会放入较多的馅料
7
包好的包子放入烤盘中，室温下再次醒发15分钟左右
8
烤箱采用蒸烤模式预热，水箱里务必提前装满水，温度设定160度，烤盘放入预热好的烤箱中，中层，20分钟
9
到时取出烤盘
10
掰开包子看看，内里非常软嫩

小窍门

用蒸烤模式烤包子，烤箱会不间断的喷蒸汽，既蒸又烤，若温度设定高，时间相应的要缩短，表皮会有焦痕出现。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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