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椰香果酱软酥饼的做法

  3张图片

这款酥饼的口感是外酥内软,浓郁的椰香,非常美味。

食材明细

主料
辅料
  • 水果果酱 适量
  • 撒面用椰蓉 适量

椰香果酱软酥饼的做法步骤

  • 椰香果酱软酥饼的做法步骤:1
    1
    黄油软化后,加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅;
  • 椰香果酱软酥饼的做法步骤:2
    2
    分2次将鸡蛋液加入黄油中,注意加入一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次;
  • 椰香果酱软酥饼的做法步骤:3
    3
    低筋面粉过筛,和奶粉、椰蓉混合;
  • 椰香果酱软酥饼的做法步骤:4
    4
    混合好放粉类倒入打发好的黄油中;
  • 椰香果酱软酥饼的做法步骤:5
    5
    先用刮刀拌匀,再用手揉成面团;
  • 椰香果酱软酥饼的做法步骤:6
    6
    面团可以平均分成4份,把一份面团铺在模具底部,用勺子背压平;
  • 椰香果酱软酥饼的做法步骤:7
    7
    把水果果酱铺在面团上;
  • 椰香果酱软酥饼的做法步骤:8
    8
    再取一个面团揪成小块,不规则的铺在水果果酱上,另2个面团同样方法完成,最后在可在表面撒上适量椰蓉,烤箱预热180度,放入模具,烤25分钟左右。

小窍门

1、最近天气比较冷,黄油不易软化,在打发时,可以坐落在装有温水的盆中,但注意黄油稍有融化马上拿出。
2、果酱可以选择超市里的成品果酱,也可以自制果酱味道更好。
3、小面块可以随便放入模具,不规则摆放,成品才好看。
4、这款酥饼的口感是外酥内软,浓郁的椰香,非常美味。
5、刚冷却好的酥饼,表皮是酥脆的,切的时候会开裂,可以将酥饼密封静置2个小时,会更好切。
6、适用学厨迷你小吐司盒2个。
来自 美食天下 january0106 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   孕妇   下午茶  

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