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蜂窝煤蛋糕的做法

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其实二年前买了竹碳粉我就想做蜂窝煤蛋糕的,只是一直懒呀懒呀,一直没操作起来。今年看到好多人都在做这个煤球蛋糕,又给我的馋虫勾起来了,不过好奇怪为啥他们都叫煤球蛋糕呢?这个明明是蜂窝煤呀,煤球是圆的,我从小就见到爸妈生炉子,还跟着一起去煤场子买过煤,所以看到这个蜂窝煤蛋糕我就感到很亲切呀!
第一次做,没买到合适的插洞的工具,用家里的戳刀做的,所以圆洞都不圆,等我买到合适的工具一定重做再试试哈哈。

食材明细

主料
辅料

蜂窝煤蛋糕的做法步骤

  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好食材:低筋粉100克、竹碳粉6克、鸡蛋4个、白糖50克、山茶油30克、牛奶30克、
  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:2
    2
    首先把100克低粉和6克竹碳粉混合在一起过筛三次
  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:3
    3
    把30克牛奶和30克山茶油混合一起用手抽搅打到融合在一起。
  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:4
    4
    四个鸡蛋193克磕入厨师机内胆里,加入50克白糖。
  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:5
    5
    用厨师机最高档六档开始打蛋。
  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:6
    6
    打到把一根牙签插入到蛋糊里一厘米不倒就可以了。
  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:7
    7
    把过好筛的粉倒入蛋糊里用硅胶铲翻拌均匀
  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:8
    8
    再把融合到一起的油奶混合液倒进去翻拌均匀
  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:9
    9
    然后倒入六寸不沾模子里,垫块布用力摔几下震去蛋糊里的气泡。
  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入上管150度下管140度预热好的烤箱里定时45分钟。
  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:11
    11
    定时到了以后及时取出模具用力摔一下然后倒扣晾凉。
  • 蜂窝煤蛋糕的做法步骤:12
    12
    最后用工具戳一些洞即可。

小窍门

据说用去核器戳洞效果好,我买来也试试看。
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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