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无油低糖小蛋糕

无油低糖小蛋糕的做法

1张图片

“海绵小蛋糕，松松软软，还特意加了蜂蜜，好消化易吸收，小孩子吃是最好不过了”

食材明细

主料

辅料

盐 1g
吉士粉 10g
蜂蜜适量

奶香口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

无油低糖小蛋糕的做法步骤

1
大集合
2
全蛋2个，打蛋器打散后转高速一直打成颜色稍微变浅，加入一般的细砂糖。（屋子里温度不够的时候可坐一盆温水，不烫手）
3
第二次加入细砂糖，开始出现纹路，但会消失
4
用打蛋器提起画“8”字不消失即可，
5
筛入低筋面粉，加入牛奶。怕消泡的话先加面粉然后加牛奶
6
用刮刀搅拌均匀，面糊像丝带一样会飘下来
7
烤箱180℃预热，把面糊倒进事先准备的纸杯中。送进烤箱烤15~20分钟（根据自家烤箱的情况而定）
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这大概是5分钟左右的样子
9
这大概是10分钟左右的
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成品图
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成品图
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这是我的“秘密武器”，电饭锅带的量杯。因为没有电子秤，所以只能大概称一下体积，然后再用公式ρV=m算出质量

来自美食天下小西洋的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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