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鲜虾菜肉小馄饨的做法

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我家虫虫21个月了,长了两颗大牙,可以吃些馄饨之类的食物了。为了让她荤素搭配,营养均衡,包个小馄饨也费了不少功夫。既要有菜,又要有肉,还要有营养并且味道好。大冬天,洗菜,剁菜,包馄饨,真的挺麻烦的,但是看着虫虫一顿能吃10个,辛苦一点也值得啦!

食材明细

主料
辅料

鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤

  • 鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤:1
    1
    干香菇提前温水泡发。洗干净,捏干水分,剁成香菇末。
  • 鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤:2
    2
    青菜洗干净,用开水焯水。
  • 鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤:3
    3
    沥干水分后,剁碎。
  • 鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤:4
    4
    用纱布把青菜碎的水分稍稍挤干。
  • 鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤:5
    5
    去壳的虾仁剁成虾泥。
  • 鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤:6
    6
    虾泥和猪肉末放在碗里,加盐和料酒,葱,拌匀。
  • 鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤:7
    7
    拌匀的虾泥肉末再倒入香菇和青菜碎里,加一个蛋和油,搅拌。
  • 鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀的馄饨馅儿可以包馄饨了。
  • 鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤:9
    9
    全部包好,吃不完的放盘子里,留好空隙,放冷冻室冻硬,从盘子里取出装保鲜袋冷冻保存,随吃随取。

小窍门

1.青菜碰到盐,会出水,所以剁好的青菜要挤掉水分,并且把虾仁和猪肉加盐拌匀后再和青菜拌匀,都是为了减少馅料水分过多泡烂馄饨皮。
2.吃不完的馄饨冷冻起来,随吃随取。
3.为了让孩子多吃点菜和肉,所以用小馄饨皮包大馄饨的样子,直接用大馄饨皮包也可以。
4.我用的盐是宝宝盐,大人吃偏淡需要加盐,如果给宝宝吃,宝妈们注意盐的量要适合自家宝宝月龄。
来自 美食天下 虫妈小米 的作品
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   馄饨  

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