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维也那曲奇饼干的做法

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非常想尝试一下挤花的曲厅,于是年前网购了裱花嘴,到货就迫不及待地试做了,使用的PH大师的配方,果然很容易挤花形,而且味道不错,出炉后片刻就被吃光光了。

食材明细

主料
辅料

维也那曲奇饼干的做法步骤

  • 维也那曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    低粉与可可粉混合,过筛至少4次
  • 维也那曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    黄油切小块,室温软化,加白糖(最好使用糖粉)打到顺滑状态
  • 维也那曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    分三次加入蛋清,搅打均匀后再加下一次
  • 维也那曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    筛入混合粉
  • 维也那曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    用刮刀翻拌均匀,无干粉即可
  • 维也那曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    装入裱花袋,挤出W型或者S型
  • 维也那曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    这是第二次做的,挤的圆环形
  • 维也那曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    烤箱预热后175度,中层,上下火,烤15分钟左右。

小窍门

1,最好使用糖粉。
2,烤箱时间和温度仅供参考
来自 美食天下 鸿云轩 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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