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无边凤尾虾披萨

超级马卡龙迷

无边凤尾虾披萨的做法

1张图片

“鲜甜的大虾，新鲜出炉。配上秘制私房披萨酱。味道简直超赞！”

食材明细

主料

面粉 200g
温水 100ml
酵母 3g
白糖 2g
盐 1g
橄榄油 适量

辅料

大虾 7只
红彩椒 1个
披萨酱 适量
洋葱 1个
面粉 50g
鸡蛋 1只
面包糠 50g
马苏里拉 200g

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

无边凤尾虾披萨的做法步骤

1
洋葱、蒜切粒。西红柿去皮切末。
2
黄油化开，出香了，加入洋葱和蒜粒。炒香后加入西红柿末，炒香后加入蕃茄沙司调色，小火煮1分钟，加1g盐，5克白糖，适量研磨黑胡椒和披萨草，炒匀，出香后关火备用。
3
大虾去壳，挑去虾线。加入盐、白胡椒粉、鲍鱼汁丶少许白糖腌制15分钟入底味。
4
备好面粉、鸡蛋、面包糠，和腌制好的大虾备用。
5
大虾裹一层面粉。
6
裹面后再裹一层蛋液。
7
最后裹一层面包糠，一只半成品凤尾虾就完成了。
8
依次做完全部大虾。额外做了两只芝士卷大虾，试试口味，头次尝试，好吃再教给小伙伴们。
9
面粉中加入盐、糖、橄榄油。酵母用温水化开，分次倒入面粉中，和匀后，醒发40分钟左右。
10
面团发制2倍大即可。
11
面皮擀制成型。
12
烤盘抺一层色拉油，放入整型好的面皮。用一小把牙签排气。抹匀披萨酱。
13
撒上一层马苏里拉丝。
14
再放上洋葱丝，摆上红彩椒丝和凤尾虾。再虾和饼皮最上面再撒一层马苏里拉丝。烤箱上下火200度预热10分钟。放入烤箱，烤制10分钟，再打开烤箱，撒一层马苏里拉丝。再烤5分钟，就可以出炉了。
15
新鲜岀炉。
16
完美的拉丝效果，是吃披萨的超大乐趣。
17
来杯可乐，配上盘双薯豆泥。开动。

小窍门

大虾最好出炉不久就马上食用，才能品尝到酥香的口感。时间放久了，口感就会差很多啊！小伙伴们一定记得啊！

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使用的厨具：电烤箱

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