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香甜红枣面包的做法

  2张图片

枣香浓郁的面包,每一口都带着浓浓的红枣香气,颇有几分枣糕的感觉呢~

食材明细

主料
辅料
  • 去核干红枣 25克

香甜红枣面包的做法步骤

  • 香甜红枣面包的做法步骤:1
    1
    干红枣去核,切成碎粒。
  • 香甜红枣面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的所有材料投入面包机,揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
  • 香甜红枣面包的做法步骤:3
    3
    基础发酵完成后,分成6份,滚圆松弛15分钟。
  • 香甜红枣面包的做法步骤:4
    4
    取一个松弛好的面团,擀成长椭圆形。
  • 香甜红枣面包的做法步骤:5
    5
    翻面后压薄底边。
  • 香甜红枣面包的做法步骤:6
    6
    自上而下卷起。
  • 香甜红枣面包的做法步骤:7
    7
    卷好后将两头捏紧。
  • 香甜红枣面包的做法步骤:8
    8
    依次做好6份面团。
  • 香甜红枣面包的做法步骤:9
    9
    三个一组,再次搓长成30cm长的条,从中间开始向下编辫子。
  • 香甜红枣面包的做法步骤:10
    10
    下面编好后上下颠倒,把余下的部分编完。
  • 香甜红枣面包的做法步骤:11
    11
    编好两个辫子后,分别放入乳酪蛋糕模中。
  • 香甜红枣面包的做法步骤:12
    12
    置于温暖湿润的地方再次发酵至2倍大,表面刷全蛋液,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。

小窍门

配方里我加了少许的黑糖,目的是为了让面包的颜色更红润好看。另外,此配方也可以直接做一个450克的大吐司。
来自 美食天下 安安de小厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   下午茶  

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