客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食 家常菜

张氏炒馍

雨过惊虹
张氏炒馍的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

张氏炒馍的做法步骤

  • 张氏炒馍的做法步骤：1
    1
    馒头切碎，鸡蛋打好
  • 张氏炒馍的做法步骤：2
    2
    鸡蛋倒入切好的馒头上，搅匀
  • 张氏炒馍的做法步骤：3
    3
    葱花爆香，小火~中火煸炒至外表变色盛盘

小窍门

1，馒头选用加热后的，这样不掉渣。（炒制中间也不容易糊锅）
2，切成1×2.5cm见方，这样卖相好。
3，鸡蛋充分打匀，倒入馒头上，使每块馒头的每一面上都沾上鸡蛋，这样才能保证出锅后外焦里嫩。
4，大火热油后，开至小火翻炒，外表鸡蛋稍熟后洒入适量盐（根据口味不同可以适当洒入孜然，白胡椒等）
5，炒制外皮焦黄即可出锅，一定要趁热吃啊。
来自 美食天下 雨过惊虹 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜  

你可能还喜欢

更多
主食 家常菜

热门专题

更多
葱爆羊肉 果冻 桃酥 面包 清炒丝瓜 烤土豆 蒸鸡蛋羹 上汤西兰花 轻乳酪芝士蛋糕 酸辣黄瓜条 南瓜黑芝麻汤圆 清炒苋菜 番茄牛肉面 蚵仔煎 红糖小米粥

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹