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五谷海鲜焗饭的做法

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自从有黑米、红米、高粱米、荞麦米、糙米等等杂粮,每一顿米饭成了杂粮饭,家人对杂粮饭没有我那么地喜欢,有时也会问什么时候能换换口味。为了让家人爱上杂粮饭,用做好的五谷米饭做海鲜焗饭,海鲜的鲜美,奶酪的香味、蔬菜的爽口,如此诱人的海鲜焗饭绝对能让人爱上!
焗饭与披萨一样是经典的意大利美食,焗饭的配料丰富,米饭与配料充分融合,一口米饭蕴含着蔬菜、海鲜和奶酪,香浓有软滑!

食材明细

主料
辅料

五谷海鲜焗饭的做法步骤

  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:1
    1
    把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:2
    2
    把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:3
    3
    准备焗饭的配料:红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:4
    4
    蘑菇洗净切小块,红椒洗净去核,切小块。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:5
    5
    虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻,蟹柳切小段。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:6
    6
    烧沸水,放入料酒和盐,把贻贝肉焯水。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:7
    7
    姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒,蘑菇焯一下水。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:8
    8
    炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉和洋葱粒, 放入贻贝肉,翻炒。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:9
    9
    放入虾仁和蟹柳翻炒。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:10
    10
    再放入蘑菇和红彩椒块,翻炒。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:11
    11
    下盐和番茄酱炒匀,再加入煮熟的五谷米饭,拌匀。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:12
    12
    把五谷海鲜米饭放入烤盘里,不要放太满,放入马苏里拉奶酪粒。
  • 五谷海鲜焗饭的做法步骤:13
    13
    把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层,烘烤8分钟,上色后撒上巴西里末即可。

小窍门

1 焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米, 可以只用大米的。
2 配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。
3 食盐的份量要根据口味来放,但要考虑到奶酪有盐味,盐的份量不宜过多。
4 制作的米饭材料丰富,烤盘不宜放得太多,因为还要加入马苏里拉奶酪。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜   老人   法国菜   意大利菜   西餐   晚餐   烛光晚餐  

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