客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
椒盐贝壳花卷的做法

  2张图片

北方人爱吃面食,隔三差五会蒸一锅馒头或花卷,也喜欢变换着花样做,这款花卷的造型也来自父亲的传授

食材明细

主料
辅料

椒盐贝壳花卷的做法步骤

  • 椒盐贝壳花卷的做法步骤:1
    1
    盆中放面粉、水、酵母,和成软硬适中的面团,盖保鲜膜室温下发酵;
  • 椒盐贝壳花卷的做法步骤:2
    2
    面团发酵到位,拉开面团看到蜂窝;
  • 椒盐贝壳花卷的做法步骤:3
    3
    取出面团至案板,使劲揉;揉至面团光滑;揉匀的面团搓成长条;
  • 椒盐贝壳花卷的做法步骤:4
    4
    面团分割成6份,盖保鲜膜醒5-10分钟,同时准备二个调料碗,一个碗中放椒盐,一个碗中发植物油
  • 椒盐贝壳花卷的做法步骤:5
    5
    醒发后的面团压扁、擀长,面团上先抹一层植物油,薄薄的一层,勿多,再抹上椒盐
  • 椒盐贝壳花卷的做法步骤:6
    6
    面团三折叠起,用刮刀或刀背印上痕迹
  • 椒盐贝壳花卷的做法步骤:7
    7
    一根筷子从面团下面穿过,双手拧面团,反向旋转360度,把筷子在案板上轻轻按下,一个花卷完成
  • 椒盐贝壳花卷的做法步骤:8
    8
    花卷摆放在烤盘上,中间保持距离;面团盖保鲜膜醒发20分钟
  • 椒盐贝壳花卷的做法步骤:9
    9
    醒发后的花卷放入蒸烤箱中,中层,选择纯蒸汽功能按键,再选择温度时间按键,温度默认100度,就采用100度,再按一次温度和时间按键,设定时间为22分钟,按开始键,烤箱开始工作;
  • 椒盐贝壳花卷的做法步骤:10
    10
    取出烤盘,拾出花卷至透气的容器中即可

小窍门

蒸发面食品无需预热,若高温放入,会将面食用蒸汽呲死,也就是蒸成死面馒头,到时间要立刻拿出,馒头要拾到盖垫上便于透气放凉。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
所属分类: 主食   面食   家常菜   高颜值   老人   早餐   馒头花卷   酒席  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多