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苦瓜蛋饼

苦瓜蛋饼的做法

4张图片

“苦瓜的菜肴中，用苦瓜和鸡蛋搭配的比较多，其中“苦瓜煎蛋”就是比较经典的菜肴。这款“苦瓜蛋饼”就是苦瓜煎蛋的升级版，诱人的色泽，整齐的造型，一定会让你喜欢。”

食材明细

主料

苦瓜 1个
鸡蛋 2个

辅料

油 1茶匙
盐 5克
葱适量

苦味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜蛋饼的做法步骤

1
主辅料：苦瓜、鸡蛋
2
苦瓜洗净、去瓤、切粒。
3
鸡蛋加盐，打成蛋液。
4
把苦瓜粒和蛋液加盐，搅拌均匀。
5
烤盘放适量油，烧热。
6
倒入苦瓜蛋液。
7
将其摊平。
8
烘烤至底部凝固后，在上面撒一层葱花。
9
继续烘烤至整体凝固成型，将其倒扣后，翻面再烤。
10
烤制其熟透，扣在切熟食用的菜板上。
11
改刀切块。
12
装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、我用的是燃气灶，为了保护烤盘，在燃气灶上放了一块薄铁板。
2、用不粘锅也应该可以，只是形状不同。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：平底锅

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