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腊味芹菜

腊味芹菜的做法

3张图片

““腊味芹菜”选择了腊肉和芹菜搭配烹制。制作这款菜肴纯属巧合，之前没有看到过这两种食材的搭配，本来想要用芹菜炒土豆丝，发现冰箱里有一块腊肉，就把它俩凑到一块了，烹制之后，还别说，味道还真不错。清淡的芹菜丝里有一股淡淡的腊肉香味，值得一试。”

食材明细

主料

腊肉 50克
芹菜 300克

辅料

油 1茶匙
盐 5克
味精 1克
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊味芹菜的做法步骤

1
主辅料：腊肉、芹菜
2
把芹菜洗净、切丝。
3
把腊肉切片。
4
热油，炒香葱花。
5
放入腊肉片煸炒均匀。
6
放入芹菜丝。
7
旺火反复翻炒。
8
加盐、味精调味。
9
继续翻炒。
10
炒至芹菜丝塌秧发蔫，有少许的水分溢出，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、把芹菜炒至发蔫后，便于入味。
2、为了保证芹菜的翠绿，最好不放酱油。

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使用的厨具：炒锅

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