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六峰面包的做法

  6张图片

“六峰面包”是面包机烤的方面包的改良版,一般大的面包要用面包刀才可以切的规整一些,没有专用的刀具,切的效果很难看。所以把这个大面包分解成6个面团组合,烤熟后的面包大约900克,分解后每个约150克左右,一个人完全可以吃掉。并且很容易掰开,接口也比较规则。

食材明细

主料
辅料

六峰面包的做法步骤

  • 六峰面包的做法步骤:1
    1
    面包桶内先加入纯净水、玉米油、白糖,然后放入面粉,最后放酵母粉。
  • 六峰面包的做法步骤:2
    2
    启动和面功能 。
  • 六峰面包的做法步骤:3
    3
    揉面大约30分钟,揉出筋膜就可以。
  • 六峰面包的做法步骤:4
    4
    把面团团圆,放入面包桶,室温一次发酵。
  • 六峰面包的做法步骤:5
    5
    发酵至满桶即成。
  • 六峰面包的做法步骤:6
    6
    取出面团、揉匀排气,分割成6个均匀的小面团,团圆。
  • 六峰面包的做法步骤:7
    7
    装入面包桶,先放四角。
  • 六峰面包的做法步骤:8
    8
    再放中间的两个,室温二次发酵。
  • 六峰面包的做法步骤:9
    9
    同样,发酵至满桶。
  • 六峰面包的做法步骤:10
    10
    放入面包机,启动烤制功能。烤制50分钟关机。
  • 六峰面包的做法步骤:11
    11
    再焖烤10分钟即可出炉。
  • 六峰面包的做法步骤:12
    12
    晾凉即可食用。内部的蜂窝非常丰满,面包很柔软。

小窍门

1、为了避免周围火大,可以烤制45分钟,然后在面包机内自然冷却。
2、酵母粉的用量可以根据室温增加。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   快餐  

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