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小熊维尼胡萝卜土司的做法

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过年探望外婆时到外婆的菜地摘了一大袋红萝卜,拔萝卜的过程是非常开心的。外婆虽然已经80多岁的高龄,但是身体还很硬朗,一个人耕种十来块地,品种多罗罗,能吃上外婆种的菜,是多么幸福。
因为胡萝卜新鲜,榨出来的汁液非常多,颜色也漂亮,做出来的小熊维尼土司面包无论味道或色泽都是棒棒的~

食材明细

主料
  • 金象高筋面粉 250g
辅料

小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤

  • 小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤:1
    1
    榨取新鲜的胡萝卜汁,取120毫升加入到面包机桶里。
  • 小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤:2
    2
    黄油除外,按照先液体后固体的顺序放入其他食材,酵母放最后。
  • 小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤:3
    3
    启动揉面程序,时间25分钟。程序结束后放入黄油块,再次启动揉面20分钟。
  • 小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤:4
    4
    取出面团,摔打10分钟左右,能更好地出膜。
  • 小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤:5
    5
    将面团揉圆,取出面包机的搅拌刀,将面团放入,选择酸奶程序,将面团发酵至两倍大左右。
  • 小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤:6
    6
    取出面团,排气,然后揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤:7
    7
    在面团三分之一处切一刀,然后将小面团再分成两份,如图。
  • 小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤:8
    8
    将面团依次放入模具中,小面团放到耳朵处,大面团作为主体。
  • 小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜膜,放入烤箱,启动发酵程序,二次发酵至八九分满。
  • 小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤:10
    10
    预热烤箱,上火200度,下火190度,放入中下层烘烤30分钟即可。

小窍门

1、胡萝卜汁请预留10毫升来做调节,因为每个牌子的高筋粉吸水率不一样,请根据实际自行调节。
2、面包机足够强大,也可以不外加摔打的环节。摔打只是为了增加面团的筋性,更好地出膜。
3、烤箱的烘焙温度以及时间仅供参考。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   下午茶  

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